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绿豆汤,哪些人不能多喝? 华茂贸易

发布时间:2017/07/14 点击量:

绿豆又名青小豆,营养价值非常高,富含蛋白质。有研究显示,绿豆的蛋白质含量比鸡肉还多。绿豆中钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素含量都较高。素有“济世之良谷”之称,不但具有良好的食用价值,还有良好的药用价值。

对于夏天来说,绿豆汤的确是个宝。夏季暑热盛行,喝上一碗绿豆汤,能够有效消暑益气、清热解毒、润喉止渴;还能够促进食欲;清除体内毒素,预防夏季高发皮肤病荨麻疹;保护心血管健康等。

 

 

哪些人不适合喝绿豆汤?

 

 虚寒体质的人

虚寒体质的人对于寒、湿等阴邪的易感性较强,一般体质较弱,容易疲劳,容易手脚冰凉。应当忌食性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物,绿豆性寒凉,吃了反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

 

❖  老人、儿童不宜多吃

老人、儿童的肠胃消化功能较差。绿豆中蛋白质含量比较高,而大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。因此老人和小孩食用过多绿豆,容易因消化不良而导致腹泻。

 

 正在服用药物的人

绿豆具有解毒的作用。因此在服药期间,不管是中药还是西药,在不能确定病情的寒热虚实及所服用药品的性质的时候,建议不要和绿豆同服。虽然绿豆本身也是一味中药,但用错了,则会分解药效,影响治疗。

 

 

正确喝绿豆汤的小技巧

 

❖  不要用铁锅煮

绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能会形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,并且带有一些特殊气味。不仅影响食欲,还会干扰绿豆食疗功效。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

 

❖  加几滴柠檬

几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。很多人可能有过体会,熬好绿豆汤之后,倒出后放几分钟就能看到明显的颜色变化。如果用自来水熬煮绿豆汤的时候,可以试试在水中加入少许白醋,或是挤入几滴柠檬汁,这样绿豆汤颜色变化比较小。不过注意不要加太多,否则影响汤的口味。

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